Gemeinsam mit unserem Partnermagazin "Der Whisky-botschafter" sind wir im Frühjahr mit dem Segelschiff Thalassa entlang der schottischen inneren Hebriden entlang gesegelt. Auf der sieben tägigen Reise sind wir an vielen schönen Destillerien vorbei gekommen und waren in der Lage den ein oder anderen leckeren Tropfen mitzubringen. Besonders gut hat es und und den Gästen auf Islay gefallen da es dort schön torfige Whiskys gibt. Besonders schön ist der Wanderweg welcher von Ardbeg zu Lagavulin und weiter zu Laphroaig führt. Und genau diese Whiskys möchten wir mit euch in unserem Special Islay Malts Talk & Dinner tasten. Dazu servieren wir ein 4-Gang Menü auf Sterneniveau das optimal auf die besonderen Whisky Qualitäten abgestimmt ist.

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

(Nur mit Reservierung)

Wenn Ihnen die Bezeichnung Loch Lomond bekannt vorkommt, liegt das möglicherweise am gleichnamigen Lied, das nicht nur bei unseren Events gerne vom Piper zelebriert wird. Dabei handelt es sich um ein schottisches Volkslied, in dem sich der Sänger an die Schönheit des berühmten Sees nördlich von Glasgow erinnert und daran, wie er und seine Geliebte sich dort einst trafen. An diesem Abend geht es jedoch um unseren geliebten Whisky, genauer gesagt um die Qualitäten von Loch Lomond. Brand-Ambassador Sebastian Büssing wird uns die Qualitäten kurzweilig präsentieren. Das Besondere: Die Brennerei hat nicht nur Pot Stills, sondern auch Lomond Stills, eine Coffey Still und Column Stills. Die Unterschiede werden wir an diesem Abend kennenlernen. Die Whiskys aus der Range von Loch Lomond erfreuen sich außerdem zunehmend großer Beliebtheit und gelten dennoch als Geheimtipp. So verkosten wir an diesem Abend sechs unterschiedliche Qualitäten bei einem schottischen 4-Gang Menü und der Expertise von Brand Ambassador Sebastian Büssing.

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

@stock.adobe.com - foodinaire

Genießen Sie mit Ihren Whiskyfreunden und Ihrer Familie ein traditionelles Wintermenü "a la Johann Kraxner".

Gänseleberpastete mit Glendronach Confit
***
Martinsgans mit Brust & Keule dazu Rotkraut und Knödel
***
Trompeterschlössle Dessertvariation

3-Gang-Menü - inkl. Whisky Cocktail

Preis pro Person: 75,00 CHF

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Kurz vor Heiligabend halten wir ein ganz besonderes Tasting für Sie parat. Christian H. Rosenberg – der Whisky-Botschafter / Whisky-Time Herausgeber, wird ausschließlich Whiskys mit einem Shery- oder Port-Cask Finish vorstellen. Dabei handelt es sich um ausdrucksstarke Qualitäten, die in Fässern gelagert werden, welche zuvor Sherry oder Portwein enthielten. Mit dieser Lagerung erhalten viele Whiskys einen lieblichen Charakter, der hervorragend zur Weihnachtszeit passt und mit unterschiedlichen Gewürzen einhergeht. Dazu wird unser Koch ein weihnachtliches 4-Gang-Menü zaubern. Unsere Empfehlung lautet daher: Starten Sie mit einem besinnlichen Whisky-Tasting in die Feiertage.

Line Up: 
- The Ardmore Port Wood Finish (46%)
- Aberlour A'Bunadh
- Glenmorangie 12yo (43%)
- Laphroaig PX CASK (48%)
- The GlenDronach 12yo (43%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Kurz vor Heiligabend halten wir ein ganz besonderes Tasting für Sie parat. Christian H. Rosenberg – der Whisky-Botschafter / Whisky-Time Herausgeber, wird ausschließlich Whiskys mit einem Shery- oder Port-Cask Finish vorstellen. Dabei handelt es sich um ausdrucksstarke Qualitäten, die in Fässern gelagert werden, welche zuvor Sherry oder Portwein enthielten. Mit dieser Lagerung erhalten viele Whiskys einen lieblichen Charakter, der hervorragend zur Weihnachtszeit passt und mit unterschiedlichen Gewürzen einhergeht. Dazu wird unser Koch ein weihnachtliches 4-Gang-Menü zaubern. Unsere Empfehlung lautet daher: Starten Sie mit einem besinnlichen Whisky-Tasting in die Feiertage.

Line Up: 
- The Ardmore Port Wood Finish (46%)
- Aberlour A'Bunadh
- Glenmorangie 12yo (43%)
- Laphroaig PX CASK (48%)
- The GlenDronach 12yo (43%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)

Preis pro Person: 130 CHF

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Nur wenige Tage nach dem Geburtstag des schottischen Dichters Robert Burns (25. Januar 1759) lädt Christian H. Rosenberg – der Whisky Botschafter, Whisky-Time Herausgeber zu einem ganz besonderen Tasting & Dinner Event. Eine Rolle wird dabei Burns Gedicht ADDRESS TO A HAGGIS (1786) spielen, das sich mitverantwortlich zeigt, das Haggis zum schottischen Nationalgericht wurde. Dabei erfahren Sie auch was es mit der sagenumwobenen Burns Night auf sich hat. Doch Ehre, wem Ehre gebührt, wird das Dinner von einer Whisky-Auswahl Speyside 15+ begleitet. Verkostet werden also ausschließlich Whiskys, die mindestens 15 Jahre gereift sind und entlang des Rivers Spey ihren Ursprung haben.

Line Up:
- Knockando 15yo (43%)
- Glenfarclas 15yo (46%)
- Speymalt from Macallan Distillery
- The Glenlivet 15yo (40%)
- Tamdhu Spezialabfüllung Whisky Botschfter/ Whisky Time 2022 Single Cask 16yo (57,9%)
- The Glengrant 18yo (43%)

Preis pro Person: 130 CHF

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Mit den dramatischen Landschaften, romantischen Burgen, faszinierenden Schlössern, atemberaubenden Felslandschaften, dunklen Seen und einsamen Mooren sind sie der Inbegriff Schottlands: die Highlands. Für viele das wahre Schottland, die Heimat der schottischen Seele. Geografisch betrachtet sind die Highlands die mit Abstand größte Whisky-Region Schottlands. Bei diesem Tasting treffen die begehrten Single Malt Whiskys der schottischen Destillerien auf die Küche, die dort serviert wird. Unser Koch serviert ein 4-Gang-Menü, inspiriert von den schottischen Highlands. Dazu gehört neben der Cullen Skink, einer herzhaften Suppe mit Schellfisch auch das Nationalgericht Haggis und natürlich verschiedene Arten an Seafood. An diesem Abend dreht sich folglich alles um die Highlands. Genau das richtige Event, um den Winter endgültig hinter sich zu lassen und das Frühjahr im Tägermoos zu begrüßen.

Line up:
- Glenmorangie The Lasanta 12 Jahre Sherry Cask Finish 43%
- Ardmore Exclusive Gordon & Macphail 1997/2016 46%
- Dalwhinnie 15 Jahre 43%
- Royal Brackla 16 Jahre 40%
- Aberfeldy 16 Jahre 40%
- Old Pulteney 12 Jahre 40%

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Übt eine Küstenlandschaft nicht auf uns alle eine magische Anziehungskraft aus? Wer einmal die wilde Natur in Cornwall erlebt hat, möchte immer wieder zurückkehren. Wenn man das Erlebnis noch mit Whisky kombiniert, dann sollte man allerdings etwas weiter in den Norden – nämlich nach Schottland – aufbrechen. Hier gibt es zahlreiche Whisky-Destillerien, die sich direkt an der Küste befinden. Eine Besonderheit dieser Whisky-Qualitäten ist, dass sie den Salzgehalt des Meerwassers teilweise aufnehmen und so ganz eigene Aromaprofile entwickeln. Passend zu diesen Whiskys kreiert unser Koch ein 4-Gang-Menü, das geprägt ist durch schottisches Seafood. Wir freuen uns, ganz dem Thema folgend, auf einen rauschenden Abend, begleitet von sechs unterschiedlichen Coastal Malts und einem fein abgestimmten 4-Gang-Menü.

Line up:
- Isle of Jura Seven Wood
- Tobermory 10yo
- Old Pulteney 2005 (Gordon & MacPhail)
- Clynelish Distillers Edition
- Talisker 10yo
- Coal Ila 10yo (MacRae)
- Bunnahabhain 18yo

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)

Leider fällt der St. Patricks Day in diesem Jahr auf einen Sonntag - dies hält uns aber nicht davon ab, in den St. Patricks Day reinzufeiern und Irlands berühmtesten Schutzheiligen zu feiern. Für alle Irland-Fans dürfte dieser Abend eine absolute Freude sein. Zudem ist es uns gelungen, mit Patrick Tilke sozusagen den Schutzheiligen aus der „Whisky-Botschafter“ und „Whisky-Time“-Redaktion für das Tasting zu gewinnen. Das Spezialgebiet von Tilke ist der irische Whiskey und so hat er bereits zahlreiche Reisereportagen und Taste Notes über die „grüne Insel“ verfasst.

Line up: 
- Tullamore Dew 14yo
- Redbreast 12yo
- Knappogue 12yo (43%)
- Bushmills 21yo (40%)
- Lambay Whisky 20yo (43%)
- POWERS 12yo (40%)

Preis pro Person: 130 CHF

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Whisky aus Asien erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. So sind zahlreiche Qualitäten an japanischen Whiskys, die einst zu den begehrtesten Editionen gehört haben, nur noch inoffiziell erhältlich. Und selbst in den Bars von Tokyo bekommt man zum Teil nur noch einfache Qualitäten japanischer Whiskys. Eine Entspannung des Marktes ist derzeit nicht in Sicht. Es ist also an der Zeit, neue Abfüllungen aus Japan und anderen Teilen Asiens zu entdecken. So werden in diesem Tasting neben den Whiskys aus Japan u. a. Qualitäten aus Taiwan und Indien verkostet. Sie gelten als geschmackvolle und zugängliche Nachfolger für die wertvollen Qualitäten aus Japan. Dieses Tasting & Dine Event ist daher eine absolute Empfehlung für Anhänger der asiatischen Whisky-Kultur und alle, die mal an einem ungewöhnliches Whisky-Tasting teilnehmen wollen.

Line up: 
PAUL & JOHN (Indien) BOLD
Peated Single Malt Whisky 46 %

KAVALAN (Taiwan) Distillery Select No. 1
Single Malt Whisky  40 %

KAVALAN (Taiwan) SOLIST
Single Cask ex Bourbon 57,8 %

NIKKA FROM THE BARREL (Japan)
Double Matured Blended Whisky 51,4 %

FUJIMI (Japan)
Blended Japanese Whisky 7 YO 43 %

HATOZAKI PURE MALT (Japan)
The Kaikyo Distillery  46 %

THE YAMAZAKI SINGLE MALT  10 YO (Japan)
Suntory Ltd. 43 %

Preis pro Person: 130 CHF

(Nur mit Reservierung)